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Delícia de inverno

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, junho 30, 2014, In : Sopa 

CREME DE COUVE-FLOR E ALHO-PORÓ

Ingredientes:

·        1 couve-flor

·        1 alho-poró

·        Água

·        sal marinho

·        azeite

Preparo: Lave e corte a couve-flor em pedaços médios. Cozinhe a couve-flor na água com sal (não precisa chegar a cobrir a couve-flor com a água, a água até a metade da couve-flor basta). Bata a couve-flor cozida no liquidificador com a água do cozimento e reserve. Numa outra panela, refogue o alho-poró no azeite e adicione o creme ...


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Hambúrguer sem culpa

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, março 10, 2014, In : Lanche 

Hambúrguer de Shimeji

Ingredientes:

·        100g de Shimeji bem picado

·        1 cebola pequena picada

·        3 dentes de alho picados

·        3 colheres de sopa de salsinha picada

·        ½ xícara de café de água

·        1 colher de sobremesa de sementes de chia

·        1 pitada de sal

·        3 colheres de sopa  de farinha de mandioca (até dar o ponto)

Modo de Preparo: Deixe a semente de chia de molho na água e reserve. Refogue a cebola e o alho. Acrescente...


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Substitua os temperos prontos!

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, setembro 3, 2013, In : Tempero 

SAL VERDE

Enriqueça seu sal com ervas poderosas e substitua os temperos prontos!

Ingredientes:

·        200 g de dentes de alho (descascados na hora do preparo)

·        1 maço pequeno de cebolinha verde

·        500 g de cebola

·        1 maço pequeno de salsinha

·        1 pimentão vermelho

·        1 maço pequeno de manjericão

·        50 g de gengibre

·        1 maço pequeno de hortelã

·        1 alho poro

·        1 maço pequeno de coentro

·        10 g de folha de louro

·        ...


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Mandioquinha para aquecer...

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, julho 2, 2013, In : Sopa 

CONSOMÉ DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:

  • 2 unidades de mandioquinha
  • 2 colheres (sopa) de alho dourado
  • 1 unidade de salsão picado
  • ½ xicara (chá) de nabo ralado
  • 1 ramo pequeno de coentro
  • Sal, cebolinha picada, açafrão em pó e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a mandioquinha para cozinhar sem a casca em água com o ramo de coentro. Deixe cozinhar bem, retire o coentro e leve a mandioquinha (juntamente com a água de cozimento) ao liquidificador. Reserve. Rale...


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Sopa cremosa de Abóbora com Agrião

Postado por Dra. Paola Bianca Batista Perini em segunda, junho 24, 2013, In : Sopa 

SOPA DE ABÓBORA COM GENGIBRE E AGRIÃO


Ingredientes:

  • 1,5 Litros de água fervente
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebola média cortada em 8 pedaços
  • 3 Colher de sopa de cheiro verde picados
  • 1 Xícara de folhas de agrião
  • 1kg de abóbora descascada e picada
  • 2 Colher de chá de gengibre ralado (ou noz-moscada)
  • 2 Colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal a gosto


Modo de preparo:
Numa panela refogue a cebola e o alho, acrescente a abobora e refogue por mais 1 min. Salgue e adicione a água, coz...


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Creme de Palmito (sem leite)

Postado por Paola Bianca Batista Perini em sexta, junho 7, 2013, In : Sopa 

Creme de Palmito


Ingredientes:

  • 3 copos de Água (600ml)

  • 3 xícaras de chá de Palmito picado

  • 1/2 Cebola picada

  • 1 dente de Alho

  • Sal a gosto

  • Orégano a gosto

  • Salsa picada a gosto


Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a água, palmito, cebola e o alho e deixe cozinhar por 10 minutos. Bata no liquidificador e volte ao fogo. Acrescente os temperos a gosto e ferva por mais 10 minutos. Sirva quentinha.

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