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PÃO INTEGRAL DE AZEITONAS

Postado por Paola Bianca Batista Perini em quarta, março 21, 2018, In : Lanche 

PÃO INTEGRAL DE AZEITONAS

Ingredientes:

·        2 xícaras de farinha de trigo integral

·        1 xícara de farinha de trigo branca

·        1 colher de sopa de fermento biológico seco

·        1 colher de sopa de sal marinho

·        ½ xícara de água morna

·        1 colher de sopa de cada semente: girassol, linhaça, painço e gergelim

·        4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro de sua preferência)

·        1 colher de sopa de açúcar mascavo

·     ...


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MUFFIN DE BRÓCOLIS LOW CARB

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, novembro 7, 2017, In : Lanche 

MUFFIN DE BRÓCOLIS LOW CARB

Ingredientes:

·        5 claras

·        1 ovo

·        100 gr de brócolis triturado cru

·        4 colheres (sopa) de creme de ricota

·        1 colher (café) de fermento em pó

·         Temperos a gosto

Preparo: Bata as claras e ovo ate dobrar de volume. Acrescente o brócolis triturado cru, o creme de ricota e os temperos. Por último o fermento e em seguida coloque em forminhas de silicone. Leve ao forno pré aquecido 180° de 35 a 40 min.

Dica...


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Pão Low Carb

Postado por Paola Bianca Batista Perini em sexta, março 10, 2017, In : Lanche 

PÃO DE MINUTO

Ingredientes:

·        1 ovo

·        1 colher de sopa de Farinha de coco

·        1 colher de sobremesa de água

·        1 colher de chá de fermento em pó

·        Sal rosa e Pimenta moída (a gosto)

Preparo: Misture todos os ingredientes em um ramequim até obter uma massa homogênea e um pouquinho mais consistente. Espelhe no potinho e leve ao microndas por 1:30 minutos. Retire do microondas e deixe esfriar. Corte ao meio para rechear ou levar a torradeira par...


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Lanche rápido

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, junho 6, 2016, In : Lanche 

PÃO DE QUEIJO NA FRIGIDEIRA

Ingredientes:

·        1 ovo inteiro

·        1 clara

·        1 colher de sopa de tapioca

·        1 colher de sopa de polvilho azedo 

·        1 colher de sopa de semente de chia

·        1 colher de sopa de queijo (cottage ou minas)

·        sal e temperos a gosto

Preparo: Misturar todos os ingredientes em um pote. Colocar em uma frigideira untada com óleo de coco, em fogo médio. Assim que soltar do fundo vire e deixe dourar do outro lado e si...


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Xó conservantes!

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, fevereiro 23, 2016, In : Lanche 

KETCHUP CASEIRO

Ingredientes:

·        3 tomates batidos no liquidificador

·        1/2 cebola picada

·        1 dente de alho picado

·        1 colher de sopa de azeite de oliva

·        1 galho de tomilho fresco

·        1 folha de louro

·        50ml de água

·        1 colher de sopa de vinagre de maçã

·        1 pitada de sal

·        1 colher de chá de açúcar demerara

·        1 pitada de canela

·        1 pitada de noz moscada

Preparo: Refogar a cebola e ...


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Petisco saudável!!

Postado por Paola Bianca Batista Perini em quarta, novembro 11, 2015, In : Lanche 

SNACKS DE GRÃO DE BICO

Ingredientes:

·        Grão de bico

·        Sal do Himalaia a gosto

·        Temperos a gosto

·        Óleo de coco extra virgem

Preparo: Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Troque a água e cozinhe até ficar mole. Escorra bem e coloque em uma travessa. Coloque um pouco de óleo de coco e tempere a gosto. Asse no forno ou na fritadeira “Airfryer” até ficar dourado e crocante. O meu ficou 25 minutos na fritadeira. Deixe esfriar e guar...


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Rápido e Prático!

Postado por Paola Bianca Batista Perini em quarta, outubro 21, 2015, In : Lanche 

TORTA PROTÉICA DE ATUM (Zero lactose e glúten free)

Ingredientes:

·        ¾ de xícara de farinha de arroz

·        ¼ de xícara de farinha de banana verde

·        ¼ de xícara de semente de chia

·        ½ xícara de óleo de girassol ou de coco

·        1 xícara de água

·        3 ovos

·        1 colher de sopa cheia de amido de milho

·        1 colher de sopa de fermento

·        Sal a gosto

·        1 lata de atum em óleo comestível

·        2 tomates gr...


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Delícia Vegana

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, agosto 11, 2014, In : Lanche 

QUEIJO DE MANDIOCA (vegano)

 

Ingredientes:

·        3 xícaras de purê de mandioca

·        2 xícaras de água (do cozimento da mandioca)

·        1 xícara de polvilho doce

·        1 xícara de polvilho azedo

·        1/2 xícara de azeite

·        1 colher de chá de sal

·        1/2 limão

·        Orégano (ou outra erva/tempero que lhe agrade)

Modo de preparo: Cozinhe a mandioca na panela de pressão até que fique mole, no ponto de fazer purê, porém não desmanchando. Reserve 2 xíca...


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Delícia de café da manhã

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, abril 14, 2014, In : Lanche 

PANQUECA DE BATATA DOCE

Ingredientes:

·        50g de batata doce cozida

·        2 claras

·        1 ovo

·        1 colher de café de canela em pó

·        Adoçante a gosto (Stevia ou Sucralose) ou açúcar de coco

Preparo: Bata tudo no liquidificador (ou no mixer), coloque pequenas porções da massa numa frigideira antiaderente, deixe cozinhar, virando com cuidado. Faça em fogo baixo, e tampe a panela para cozinhar as panquecas.


*Receita elaborada por Dany Castro para o Bl...


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Variando a receita

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, março 31, 2014, In : Lanche 

PÃO DE QUEIJO DE BATATA DOCE (glúten free)

Ingredientes:

·        450g de batata doce cozida no vapor (pese cozida, sem a casca)

·        2 ovos

·        2 claras

·        Chia hidratada feita com 1 colher de sopa de semente de chia em 50ml de água

·        150g de ricota amassada com o garfo

·        1colher de café de sal (ou a gosto)

·        100g de polvilho doce

·        100g de polvilho azedo

·        50g de queijo parmesão ralado

·        1colher de sopa de fe...


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Pão fácil

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, março 31, 2014, In : Lanche 

PÃO DE MICROONDAS

Ingredientes:

·        1ovo grande

·        1colher de sopa de farelo de aveia (pode processar um pouco de aveia em flocos)

·        1colher) de café de semente de chia

·        1colher) de sobremesa de linhaça dourada

·        1pitada de sal

·        1colher) de chá de fermento em pó

·        1colher) de sopa de vinagre de maçã

·        1colher de sopa de iogurte desnatado ou água ou leite

·        1colher de sopa de uva passa escura (opcional)

M...


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Hambúrguer sem culpa

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, março 10, 2014, In : Lanche 

Hambúrguer de Shimeji

Ingredientes:

·        100g de Shimeji bem picado

·        1 cebola pequena picada

·        3 dentes de alho picados

·        3 colheres de sopa de salsinha picada

·        ½ xícara de café de água

·        1 colher de sobremesa de sementes de chia

·        1 pitada de sal

·        3 colheres de sopa  de farinha de mandioca (até dar o ponto)

Modo de Preparo: Deixe a semente de chia de molho na água e reserve. Refogue a cebola e o alho. Acrescente...


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Receitas de Boteco, sem Glúten e sem Lactose

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, setembro 30, 2013, In : Lanche 

EMPADINHA (Glúten Free e Zero Lactose)

Ingredientes:

·        2 ovos

·        75g de manteiga

·        1 ½ xícara de farinha de arroz

·        ½ xícara de amido de milho

·        ¼ xícara de fécula de batata

·        1 colher de sobremesa de fermento químico em pó

·        1 colher de sal

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes, amassando bem. Se necessário, acrescente um pouco de água. Se a massa ficar muito grudenta, acrescente mais farinha de arroz ou fé...


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Pão de Forma Caseiro

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, setembro 17, 2013, In : Lanche 

PÃO DE FORMA (Glúten Free)

Ingredientes:

·        2 xícaras (de chá) de creme de arroz

·        1 xícara (de chá) de polvilho doce

·        1 colher (de sopa) de açúcar

·        1 colher (de chá) de sal

·        1 colher (de sopa) de fermento seco

·        3 colheres (de chá) de liga neutra (goma xantana)

·        1 ovo

·        1 colher (de chá) de vinagre

·        2 colheres de creme vegetal

·        1 e ½ xícara (de chá) de leite de soja

Modo de preparo:...


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Pizza de domingo!

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, agosto 12, 2013, In : Lanche 

PIZZA SEM GLÚTEN

Ingredientes:

·        1 Ovo

·        1 xícara de Azeite de Oliva ou Óleo de Girassol

·        2 xícaras de Amido de Milho

·        1 xícara de farinha de mandioca (de mesa, crua)

·        1 xícara de água

·        1 xícara de leite de coco

·        1 sachê de fermento biológico seco

·        Sal a gosto

Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador, espalhe numa forma de pizza untada e polvilhe com farinha de arroz. Asse em forno médio. Quando est...


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Massa Básica

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, julho 16, 2013, In : Lanche 

MASSA BASE PARA TORTA SALGADA SEM GLÚTEN

Ingredientes:

·        1 xícara de creme de arroz ou farinha de arroz

·        1 xícara de óleo

·        1xícara de água

·        3 ovos

·        1 colher de sopa de amido de milho

·        1 colher de sopa de fermento

·        Sal a gosto

Preparo: Bater tudo no liquidificador e colocar o recheio desejado depois. A massa fica bem líquida. Dica: Não colocar recheio molhado. Usar ervas frescas a gosto.

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Delicia quentinha

Postado por Paola Bianca Batista Perini em sexta, junho 7, 2013, In : Lanche 

PÃO DE “QUEIJO” DE QUINOA

 Ingredientes:
  • 1 xícara de chá de Quinoa em Flocos (80g)
  • 1 xícara de chá de Polvilho Azedo (170g)
  • 1 xícara de chá de Aipim cozido e ralado (170g)
  • 2 Ovos Korin inteiros (90g)
  • 3 colheres de chá de Sal (4g)
  • 1 colher de sopa rasa de Fermento de Pão (10g)
  • 1/2 colher de chá de Açúcar Mascavo Demerara (1g)
  • Água morna para amassar (20ml)

Modo de Preparo:

Dilua o fermento e o açúcar em 1/4 de xícara de água morna e deixe crescer. Em seguida, junte todos os outros in...


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