BACALHAU VEGETARIANO

Ingredientes:

·        1 pimentão vermelho fatiado

·        7 tomates em fatias

·        5 cebolas fatiadas

·        ½ repolho verde fatiado

·        7 batatas inglesas

·        Sal marinho

·        1 xícara de azeitonas

·        Azeite de oliva extra virgem

Preparo: Pré cozinhar as batatas descascadas em fatias, montar em camadas em uma forma tipo pirex untada com azeite. Comece pela batata, pimentão, cebola, tomate, repolho e azeitonas regando sempre com azeite e colocando sal. Fazer 3 camadas, decorar com as azeitonas e regar com o azeite. Assar coberto com papel alumínio, antes de terminar de assar retirar o alumínio para dourar.