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BOLINHO DE MANDIOCA SEM GLÚTEN

Postado por Paola Bianca Batista Perini em quarta, março 21, 2018, In : Bolo 

BOLINHO DE MANDIOCA VEGANO (SEM GLÚTEN)

Ingredientes:

·        2 xícaras de mandioca ralada fino

·        2 xícaras de coco ralado natural

·        ½ xícara de açúcar mascavo

·        ½ xícara de óleo de girassol ou de sua preferência

·        ½ xícara de uva passa

·        2 colheres de sopa de linhaça moída

·        ½ xícara de leite de coco

·        1 colher de chá de fermento em pó

·        Canela em pó a gosto

Preparo: Misturar todos os ingrediente...


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Mini Bolinho de frutas Vegano

Postado por Paola Bianca Batista Perini em quarta, março 21, 2018, In : Bolo 

MINI BOLINHO DE FRUTAS VEGANO

Ingredientes:

·        2 xícaras de farinha de trigo integral

·        1 xícara de aveia grossa

·        1 xícara de açúcar mascavo ou demerara

·        1 colher de sopa em pó

·        ½ xícara de uva passa

·        ½ xícara de castanha do pará picada

·        1 colher de sopa de canela em pó

·        1 colher de chá de cravo em pó

·        ½ xícara de óleo de girassol

·        2 xícaras de leite de coco ou leite de cereais

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PUDIM DE CHIA E SPIRULINA

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, novembro 7, 2017, In : Lanches 

PUDIM DE CHIA E SPIRULINA

·        1 xícara de leite vegetal (coco, amêndoas, castanhas)

·        6 cápsulas (ou 1 col de chá) de spirulina

·        2 colheres de sopa de chia

·        2 colheres de sopa de iogurte grego ou creme de coco (basta deixar o leite de coco na geladeira e usar a parte cremosa que fica em cima)

·        mel ou xylitol ou açúcar de coco

·        mirtilos e bolinhas de pitaya branca congelados (mas podem ser outros)

Preparo: Bata o leite vegetal com ...


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MARIA MOLE FIT

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, novembro 7, 2017, In : Lanches 

MARIA MOLE FIT

Ingredientes:

·        150 ml de água

·        200 ml de leite de coco concentrado (caseiro ou coco cream)

·        2 scoops de whey (da sua preferência)

·        1 pacotinho de gelatina sem sabor ou agar Agar

·        Coco ralado sem açúcar

Preparo: Bater no liquidificador todos os ingredientes menos o coco ralado e a gelatina. Dissolva a gelatina de acordo com o fabricante e junte a mistura do liquidificador. Bata mais um pouco. Coloque em uma forma e deixa na...
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GRANOLA LOW CARB

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, novembro 7, 2017, In : Lanches 

GRANOLA LOW CARB

Ingredientes:

·        1/2 xícara de nozes pecan

·        1/2 xícara de amêndoas

·        1/2 xícara castanhas caju

·        1/2 xícara castanha de pará

·        1/2 xícara de cacau nibs (amêndoas de cacau cru granulados)

·        1 xícara de coco ralado

·        1/6 xícara de sementes chia

·        1 clara de ovo

·        1/8 colher de chá de stévia

·        1 colher de chá de canela

Preparo: Pique as castanhas grosseiramente. Adicione coco...


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GANACHE FUNCIONAL

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, novembro 7, 2017, In : Bolo 

GANACHE FUNCIONAL COM BIOMASSA DE BANANA VERDE

Indicado para cobertura de bolos, tortas, mousse e, para os mais gulosos, comer de colher, essa receita tem um índice glicêmico menor por conter a poderosa biomassa de banana verde. Você pode adquirir a biomassa em lojas de produtos naturais ou prepará-la em casa.

Ingredientes:

·        ½ xícara de chá de biomassa de banana verde á temperatura ambiente

·        ½ xícara de chá de leite de coco

·        ½ xícara de chá de ch...


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Nada de refinados!!

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, fevereiro 16, 2016, In : Bolo 

BOLO SIMPLES 100% INTEGRAL

·        1 ½ xícara de farinha de arroz integral

·        1 xícara de farinha de coco

·        ½ xícara de açúcar ou mascavo ou de coco

·       1 xícara de leite vegetal – amêndoas, coco ou arroz

·       ¼ de xícara de óleo de coco

·      100g chocolate 70% ralado grosso (sem açúcar, lactose e glúten)

·        3 ovos caipiras

·        ¼ de xícara de farinha de banana verde

·        1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de pr...


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Coma com menos culpa...

Postado por Paola Bianca Batista Perini em quarta, novembro 11, 2015, In : Sobremesa 

BRIGADEIRO DE BIOMASSA

Ingredientes:

·        2 bananas verdes

·        1 barra de chocolate amargo

·        1 colher de sopa de óleo de coco

·       Açúcar de coco a gosto (no vídeo vai +- 4 colheres de sobremesa)

Cobertura:

·        Pistache picado

·        Cacau em pó

·        Nibs de Cacau

·        Coco ralado

Preparo: Cozinhe a banana com casca (igual o preparo de biomassa), Após cozida, ainda quente retire a casca e bata no liquidificador com um pouco de água q...


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Receita da Vovó

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, novembro 3, 2015, In : Bolo 

CUCA DE MAÇÃ

Ingredientes:

·        1 xícara de farelo de aveia (pode usar quinua ou amaranto em flocos)

·        1 xícara de farinha de arroz

·        2 colher de sopa de Farinha de banana verde

·        ¾ de xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco

·        ¾ de xícara de óleo de coco ou de girassol

·        3 ovos

·        1 xícara de leite de coco (ou da sua preferência) ou água

·        2 maçãs com casca e picadas em cubos

·        1 colher de sopa ...


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Leve e saboroso

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, fevereiro 2, 2015, In : Lanches 

BOLINHO DE MAÇÃ

Ingredientes:

·        1 xícara de farelo de aveia (pode usar quinua ou amaranto em flocos)

·        1 xícara de farinha de arroz

·        1 colher de sopa de biomassa de banana verde

·        ¾ de xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco

·        ¾ de xícara de óleo de coco ou de canola

·        3 ovos

·        2 maçãs descascadas e picadas em cubos

·        1 colher de sopa de fermento em pó

·        1 pitada de canela

Preparo: Misture o...


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Refrescante e saudável...

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, outubro 20, 2014, In : Lanches 

SORBET DE MORANGO

Ingredientes:

·        2 bananas nanicas (bem maduras)

·        5 morangos

 Preparo: Pique as bananas e leve até o congelador por 6 horas. Bata a banana congelada com o morango (in natura) no processador ou mixer. Sirva em taças. Você pode decorar com morangos inteiros.


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Sobremesa rápida e nutritiva

Postado por Paola Bianca Batista Perini em quarta, agosto 20, 2014, In : Sobremesa 

SAGU DE UVA FUNCIONAL

Ingredientes:

·        3 colheres de sopa de semente de chia

·        150ml de suco de uva integral orgânico

Preparo: Misturar as sementes de chia no suco e deixar na geladeira por no mínimo 4 horas. Quando estiver “gelatinoso” estará pronto para consumir.

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Aproveitando o clima de copa...

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, junho 30, 2014, In : Sobremesa 

MOUSSE DE MARACUJÁ

Creme:

·        2 maracujás peneirados, sem semente

·        2 colheres de sopa de água

·        1 copo de castanha do pará (deixado de molho por no mínimo 4 horas)

·        1/3 copo de melado de cana ou de 8 tâmaras

·        1 colher de óleo de coco

 

Cobertura:

·        1 maracujá com as sementes

·        ¼ copo de água

·        1 colher se sopa de melado de cana ou açúcar mascavo

·        ½ colher de chá de agar-agar

Preparo: Coloque t...


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Receita da vovó!

Postado por Paola Bianca Batista Perini em quarta, dezembro 4, 2013, In : Bolo 


BOMBOCADO DE BANDEJA (zero lactose e glúten free)

Ingredientes:

·        4 ovos

·        1 vidro (200 ml) de leite de coco

·        200 ml de água

·        ½ xícara (chá) adoçante culinário em pó

·        4 colheres (sopa) cheias de coco ralado

·        2 colheres (sopa) cheias de farinha de arroz

·        2 colheres (sopa) cheias de fécula de batata

·        2 colheres (sopa) rasas de manteiga

·        1 colher de (sopa) de fermento em pó

Preparo: Bater todos os ingredientes no liqui...


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Ótimo para o café da manhã no final de semana!!

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, novembro 4, 2013, In : Lanches 

PANQUECA TIPO WAFFLE (zero lactose e glúten free)

Ingredientes:

·        1 colher de sopa de farinha de amêndoa

·        1 colher de sopa de semente de linhaça triturada

·        1 colher de sopa de semente de chia

·        1 ovo

Preparo: Misturar bem todos os ingredientes e colocar a massa em uma frigideira quente e untada com óleo. Consumir com frutas, geleias sem adição de açúcar e calda de agave azul.

*Dica: O ovo pode ser substituído por 3 colheres de sopa de água, p...


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Cupcake de Baixo Índice Glicêmico e Zerolactose

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, outubro 21, 2013, In : Lanches 

CUPCAKE INTEGRAL RECHEADO COM MOUSSE DE ABACATE COM CACAU

Ingredientes:

·        200g (1xíc.) de Farinha de Trigo Integral Fina

·        200g (1xíc.) de Farinha de Trigo

·        50g (3/4 de xíc.) de Aveia em Flocos

·        200g (4 Unds) Ovos

·        200g (1 Xíc.) de Manteiga

·        130g (1 xíc.) de Adoçante Culinário

·        130g (1 xíc.) de Açúcar Mascavo

·        220g (1 xíc.) de Leite de Aveia

·        10g (1 colher de sopa) de Fermento Químico

·        5g (1 colher de ch...


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Receita da Vovó

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, julho 29, 2013, In : Bolo 

BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN

Ingredientes:

·        3 Ovos

·        2 xícaras de Creme de Arroz (ou Farinha de Arroz)

·        1 xícara de Óleo

·        1 e 1/2 xícaras de Açúcar mascavo

·        3 Cenouras médias

·        1 colher de sopa de Fermento

Modo de Preparo: Bater no liquidificador a cenoura, ovo e óleo. Na batedeira bata a mistura do liquidificador juntando com os outros ingredientes. Unte a forma com óleo ou use papel manteiga.



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Mousse Zero Lactose

Postado por Paola Bianca Batista Perini em sexta, junho 7, 2013, In : Sobremesa 

MOUSSE DE ABACATE COM CACAU

 

Ingredientes:

  • 1 unidade média de Abacate
  • 6 colheres de sopa de Cacau em pó (50% ou mais concentrado)
  • 2 colheres de sopa de Mel

 

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo. Colocar em uma travessa e gelar.

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