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CREME DE CENOURA COM GENGIBRE E QUINUA VERMELHA

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, junho 9, 2014, In : Almoço/Jantar 

Ingredientes:

·        600g de cenoura

·        1 unidade de cebola picada

·        1 dente de alho picado

·        2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

·        1 litro de caldo de frango ou água

·        1/3 xícara (chá) de quinua vermelha em grãos (caso não encontre, utilize a branca)

·        2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado e espremido (utilizar apenas o suco)

·        ½ colher (sopa) de mel

·        100g de coalhada seca (opcional)

·        Sal e...


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FAROFA DE SEMENTES

Postado por Paola Bianca Batista Perini em quinta, fevereiro 20, 2014, In : Almoço/Jantar 

Ingredientes:

·        100g semente de girassol sem casca

·        50g semente de gergelim

·        100g nozes picadas

·        100g de amêndoas

·        100g de castanha do Brasil

·     100g farelo de aveia ou farinha de arroz (existe no mercado farinha de arroz integral)

·        200g de semente de linhaça

·        100g de quinua em flocos ou aveia em flocos

·      100g amaranto levemente tostado em uma frigideira alta (ficar com aspecto de pipoca)

Preparo: Triture, no ...


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SALADA DE QUINOA COM ALCAPARRAS

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, novembro 26, 2013, In : Salada 

Ingredientes:

·        2 xícaras de quinoa em grãos lavada, cozida e esfriada.

·        8 xícaras de tomate cereja

·        15 azeitonas verdes

·        4 colheres (sopa) de alcaparras

·        1/2 xícara de folhas de alfavaca

Para o molho vinagrete:

·        1 colher (chá) de mostarda dijon

·        5 colheres (sopa) de azeite de oliva

·        2 colheres (sopa) de acete balsâmico

·        8 folhas de alface

·        1 colher (sopa) suco de limão

·        Sal e ...


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BOLO DE QUINOA COM BANANA

Postado por Paola Bianca Batista Perini em terça, novembro 26, 2013, In : Lanche 

Ingredientes:

·        1/2 xícara de quinoa em flocos

·        1/2 xícara de farinha de trigo

·        1/2 colher (café) de canela em pó

·        1 colher (sopa) de mel

·        1 colher (sopa) bem cheia de açúcar mascavo

·        2 colheres (chá) de fermento em pó

·        2 bananas grandes bem maduras

·        2 ovos

·        3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno. Misture a farinha de trigo com a quinoa em flocos. Em outra tigela, mistur...


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LEITE DE QUINOA (Zero Lactose)

Postado por Paola Bianca Batista Perini em segunda, setembro 30, 2013, In : Lanche 

Ingredientes:

·        2 colheres de sopa de quinoa em grãos

·        300 a 350ml de água

Modo de Preparo: Colocar todos os ingredientes em uma panela e ferver por 2 minutos, jogar a água fora. Essa primeira fervura pode ser com menos água. Colocar os 300ml de água e ferver de 5 a 8 minutos. Bater tudo no liquidificador e coar. Dica: troque a quinoa pelo amaranto.

*Receita elaborada por Mayra Madí Correa

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PÃO DE “QUEIJO” DE QUINOA

Postado por Paola Bianca Batista Perini em sexta, junho 7, 2013, In : Lanche 

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de Quinoa em Flocos (80g)
  • 1 xícara de chá de Polvilho Azedo (170g)
  • 1 xícara de chá de Aipim cozido e ralado (170g)
  • 2 Ovos Korin inteiros (90g)
  • 3 colheres de chá de Sal (4g)
  • 1 colher de sopa rasa de Fermento de Pão (10g)
  • 1/2 colher de chá de Açúcar Mascavo Demerara (1g)
  • Água morna para amassar (20ml)

Modo de Preparo:

Dilua o fermento e o açúcar em 1/4 de xícara de água morna e deixe crescer. Em seguida, junte todos os outros ingredientes e amasse, deixe cres...


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TABULE DE QUINOA REAL

Postado por Paola Bianca Batista Perini em sexta, junho 7, 2013, In : Salada 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de Quinoa real (grãos) cozida e fria
  • 4 tomates sem sementes cortados em pedacinhos 
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã picada
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes e deixar na geladeira por 2 horas. Antes de Servir temperar com azeite e limão e sal.


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