PLANEJAMENTO SEMANAL

Uma maneira de não sair da dieta é o planejamento semanal. Para poder congelar os seus vegetais sem perder nutrientes é necessário utilizar uma técnica chamada de Branqueamento dos alimentos. Essa técnica é muito simples de ser feita, cozinhe os vegetais no vapor (não deixe muito mole, al dente) e logo em seguida faça o choque térmico, colocando os vegetais em uma tigela com água bem gelada, deixando o mesmo tempo que ficou no vapor. Seque bem os vegetais e distribua nas marmitas e congele.

Segue abaixo uma tabela com os tempos de cozimento de cada alimento:

Tabela de Tempo de Branqueamento para os vegetais


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